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[后勤] 餐饮中心厨师烹饪技能大赛完美落幕

发布时间: 2010年04月29日编辑:

校新闻网讯（后勤处稿）4月27日下午六点，在学生一食堂三层后勤管理处餐饮中心举办了烹饪技能大赛。校长助理、后勤管理处王强处长亲临现场担任评委，受邀参加大赛的评委还有校工会常务副主席胡东旭、后勤管理处党总支书记祁雪冻，以及五位学生代表和两位教职工代表。

参加烹饪技能比赛的有各食堂选派的中炒和面点厨师近30名选手，比赛内容主要分两部分：第一部分是理论考试，内容涉及饮食卫生知识以及服务过程中的文明用语等，比赛前当场交回试题及答案；第二部分是中炒，选手需要在规定时间内制作两种菜肴，一个是指定菜肴“清炒土豆丝”，一个是自选菜肴或创意菜。中炒部分由评委现场填表打分，当场计算结果并颁发奖品。

比赛由餐饮中心副主任李尚华和一食堂三层管理员高伟主持，餐饮中心主任赵广和首先做了厨艺大赛开幕式致辞。赵主任表示比赛的目的一是展示厨师的厨艺水平，丰富员工文化生活，让员工在比赛中以食会友，互相学习、互相借鉴、互相交流，不断提高自身业务能力，从而更好的为广大师生服务。二是加强师生对厨艺的了解，对食堂提出好的想法和意见。餐饮中心将树立“美食•健康•和谐”的饮食文化，不断提高厨师的烹饪技能，以便更好地为全校师生提供最优质的服务。

校长助理、后勤管理处王强处长对餐饮中心的工作给予了充分的肯定，对本届大赛给予了高度评价。王强指出：第一，这样的比赛将形成一个互相切磋互相提高的平台，进而提高餐饮中心的服务水平和服务质量；第二，这样的活动使员工和广大师生形成良性互动，进一步了解餐饮工作，也有利于广大师生对餐饮工作进行有效监督；第三，本次活动是优质服务活动月的有机组成部分，今后要继续举办类似的活动，通过这样的活动不断提高服务意识，提高服务技能，提高服务水平，把后勤服务工作做得更好。

校工会胡东旭常务副主席对餐饮中心职工的精神风貌和服务状态给予了高度的赞扬，希望能够借助这次职业技能比赛活动，进一步提升职工的服务水平，也希望通过各种活动的开展，不断丰富职工的业余生活，校工会愿和后勤职工一起为广大师生员工提供优质的服务。

后勤管理处党总支书记祁雪冻在讲话中，高度赞扬了餐饮中心在“优质服务活动月”中举办的本次烹饪技能大赛，并强调了要提供优质的服务，就必须有过硬的技能，就必须有良好的意识，就必须有和谐的氛围，就必须有良好的精神风貌。这次比赛不但提高了厨师的职业技能，还使生学们了解了餐饮工作的辛苦，也希望各位在平时的工作中多交流、多学习，在相互交流中把业务水平再提高一步，把餐饮服务搞得更好，让老师和学生们更满意。